咖喱杂蔬的做法 咖喱杂蔬怎么做

“每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

咖喱杂蔬的做法步骤

• 1、食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。

• 2、处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。

• 3、胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。

• 4、调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。

• 5、加上咖喱粉。

• 6、添1汤匙生粉、2汤匙白糖。

• 7、取出椰浆。

• 8、剪开包装，倒进半盒的量。

• 9、加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。

• 10、热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。

• 11、加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。

• 12、倒入番茄一直炒至沙。

• 13、加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。

• 14、食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。

• 15、汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。

小窍门

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。