简易福建虾汤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

虾汤面是一道原材料十分简单的面，制作也十分简单。经常食用虾仁可提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂。面是滑软的,多汁的,加上醇香的汤水，咸香中弥漫着一丝清甜，弹性的面条吸饱虾汤之后,散发出特别的香味。虾汤面是福建的特色面食之一。

主料

虾 ：150g
鸡蛋面 ：100g

辅料

虾汤 ：适量
鱼豆腐 ：少许
大蒜粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
绿豆芽 ：少许
油葱 ：少许
油豆腐 ：少许

具体步骤

1.虾去须，挑虾肠，洗净备用。

2.绿豆芽摘净，备用。

3.油豆腐或鱼豆腐少许，视个人口味添加，也可以加蟹肉棒等。

4.粗面或鸡蛋面适量，视个人食量而定。

5.用虾头，高汤熬制的虾汤适量。

6.面条下锅过水。

7.煮熟后，撩出备用。

8.虾汤加入鲜虾，和适量的盐，熬制2-3分钟，把虾烧至7分熟。

9.加入油豆腐，鱼豆腐再熬制2-3分钟。

10.加入大蒜粉和辣椒粉调味，视个人口味而定。

11.绿豆芽焯水垫在碗底。

12.熬制好的虾汤浇入盛面的碗，最后加入一些油葱。

13.美味的福建虾汤面，成功。总共耗时不超过10分钟。

烹饪技巧

煮这个面好像没有什么特别的技巧，虾汤应该是关键，我用的虾汤是用虾头熬出来的，没有虾汤的话，可以用高汤代替，不过那就该换个名字高汤面。另外油葱、大蒜粉都是东南亚地区吃的比较多的调料，网上都有卖。虾汤本身就很鲜美，所以除了少许盐和辣椒粉以外，基本没有其他的调味料了，大蒜粉和油葱都是提香用的，看个人喜好添加即可。超级健康，美味，又简单的一款美食大家都来试试吧。