芹菜肉末的做法 川菜版:芹菜肉末 芹菜肉末怎么做
“这道《芹菜肉末》是第一次做,起因是为了消灭冰箱里的剩余食材,结果做出来的味道,把我给惊艳到了…麻辣鲜香,下饭一绝!拿来拌面什么滴,也相当给力啊;这次炒得太少了,周末一定要去采购芹菜,炒一大盘出来…~(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜肉末的做法步骤
1、猪肉切成肉末,调入香油拌匀;
2、芹菜去掉芹菜叶,洗净后,沥干水分,切碎;
3、泡椒、小米辣、青椒切碎;
4、热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里滑炒至变色;
5、肉末扒拉到一边,将泡椒碎放进锅里炒出香味;
6、放入青椒、小米辣,同泡椒一起炒;
7、肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀;
8、放入芹菜丁,翻炒均匀;
9、调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀,关火,起锅。