虾丸 自制虾丸

“天气凉了做点虾丸准备吃火锅的时候吃，也可以做汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制虾丸的做法步骤

• 1、将大虾清洗干净

• 2、剥出虾仁去虾线

• 3、用刀背将虾仁剁成如图形状

• 4、放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲

• 5、然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲

• 6、搅拌成粘稠状

• 7、锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中

• 8、全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可

• 9、出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。

小窍门

不能用刀刃剁虾仁，那样口感不好。