蛋挞的做法 欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞 蛋挞怎么做

“家里宝宝吵着要吃蛋挞，但出去买又不放心给孩子吃。今天闲着没事干，昨天在网上买了做蛋挞的材料今天到货了，在家给宝宝做了点，没想到味道比西点店做的还好吃，宝宝超级爱吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋挞的做法步骤

• 1、所有材料准备好。

• 2、烤盘上铺上一张和烤盘差不大小的油纸，取6个蛋挞均匀放在烤盘上备用。

• 3、碗中磕入一个鸡蛋黄用筷子搅散备用。

• 4、另取一个碗一次放入40g纯牛奶，40g淡奶油10g白砂糖，用筷子搅拌至白砂糖融化。

• 5、弄好的淡奶油碗中倒入搅散好的蛋黄液，用筷子搅拌至蛋黄液和淡奶油完全融合，把弄好蛋挞液过筛3次，去除里头残留的蛋黄液。

• 6、弄好的蛋挞液一次倒入准备好的蛋挞皮内(到7-8分满就行)。

• 7、烤箱提前190度预热10分钟，苹果洗净切成小块，取适量切好的苹果快和蔓越莓一次放入蛋挞皮。

• 8、弄好的蛋挞生胚放入预热好的烤箱度中层上下火190度烤至20中即可。

小窍门

1:烤箱温度根据自家烤箱温度设置。

2:可以根据自己的口味放上不同的坚果或者水果。

3:喜欢炼乳的可以加点炼乳进去。

4:喜欢全鸡蛋的可以直接把鸡蛋磕入碗中搅散。

5:过筛是为了蛋挞液更顺滑，把多余的杂质去除，这样烤出的蛋挞更好吃。