薄脆苏打饼干的做法 高钙薄脆苏打饼干 薄脆苏打饼干怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

薄脆苏打饼干的做法步骤

• 1、制蛋壳粉：将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里小火慢慢烘焙至酥脆后，用擀面杖擀成粉末。

• 2、将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

• 3、将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

• 4、将面团擀成长方形面片。

• 5、将一边从三分之一处向中间折叠。另一面也向中间折。完成第一次三折。

• 6、折好后收口向下，再重复4.5步骤两次。

• 7、三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。

• 8、把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。

• 9、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。.用手把两端捏死，包好油酥。

• 10、包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

• 11、用喜欢的模具切花，或者直接用刀切成正方形。

• 12、排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。180度，20分钟。