水果千层酥的做法 水果千层酥怎么做

“水果千层酥，看到那么多层次了吗？一口咬下去，那个酥脆真的就只有亲自品尝才能体会到。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水果千层酥的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将面粉，糖，盐混合，40克黄油常温软化加入面粉中

• 3、加水揉成面团，柔成光滑的面团后用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏松驰30分钟

• 4、松驰好的面团取出，案板撒些粉，把面团擀成长方形，长约为片状酥油宽度的3倍

• 5、把片状酥油放在长方形的面片中间，把面片的一端向中间翻过去，盖在片状酥油上

• 6、把另一端面片也翻过来盖在片状酥油上，这样就把片状酥油包裹在面片里了

• 7、把面片两端压紧，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候由中心的四个角的方向擀，这样就容易擀成规则的长方形

• 8、擀好的长方形，将面皮的一端向中心折过来，再将另一端折过来，再把折好的面皮对折，完成第一次4折

• 9、折好的面皮盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟

• 10、松驰好面皮后拿出来重复5~8步骤，再进行一次4折面皮

• 11、把2个4折的面皮擀成长方形，这样千层皮就做好了，将做好的千层切成自己想要形状后放入烤盘中（入烤箱前用叉子在酥饼上戳小孔）

• 12、烘烤温度:上火:180度下火:150度，烤15分钟

• 13、将奶油打发，挤在烤好的千层皮上，放上水果装饰即可

小窍门

千层酥一定记得多折叠几次才会有层次出来，切不可偷懒哦