鲜桃派的做法 鲜桃派怎么做

“熬了些鲜桃酱，本来打算做月饼用的，熬的太少了，就让我直接做成派给吃啦。先饱了口福，做月饼时再说吧，哈哈”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜桃派的做法步骤

• 1、新鲜的桃子切块，用糖熬煮

• 2、一直熬到水分蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖

• 3、晾凉后放入冰箱冷藏一小时，就会很浓稠，可以做馅了。

• 4、油皮：：黄油50克，面粉100克水皮：面粉200克，黄油60克，水80克。把油皮和水皮的食材分别和成面团，盖上保鲜膜饧1小时

• 5、水皮擀开放上油皮

• 6、然后包裹严实后擀开

• 7、对折成三折

• 8、再擀开，依然对折成三折，这个动作再重复一次，也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作！

• 9、完全擀开，擀成厚度2--3毫米的大片

• 10、切成方形的小片。取一片，放上鲜桃馅

• 11、把边压紧

• 12、全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，切口，刷蛋液

• 13、烤箱160度预热5分钟，中上层烤18分钟

• 14、烤好的鲜桃派。里面馅料很多，吃起来很过瘾