核桃甜杏派的做法 核桃甜杏派怎么做

“昨天买的杏子，香甜糯软味道非常好。黄橙橙的颜色惹人喜爱，想到做个杏子派，颜色应该会不差。烤完后成品果然没有让我失望，颜色非常漂亮，而且味道也很棒，酥酥脆脆的派底，酸酸甜甜的内馅，咬上一口甜蜜的滋味让人回味无穷。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃甜杏派的做法步骤

• 1、软化黄油分两次加入糖粉搅拌均匀。

• 2、分两次加入蛋液。

• 3、筛入低粉。

• 4、翻拌均匀，混合成一个面团，冷藏一个小时。不要用力揉以免面出筋。

• 5、冷藏期间做杏子酱，新鲜杏去核。

• 6、放料理机中打成泥，然后倒入不沾平底锅中，挤入柠檬汁。

• 7、放入绵白糖。

• 8、通电，不停地搅拌以免糊锅。水分蒸发部分，酱变浓稠后加入水淀粉。

• 9、将杏子酱盛出来，冷却后加入剩余的30克蛋液，充分搅拌均匀，杏子酱就做好了。

• 10、将面团取出，两面垫上保鲜膜，擀成圆形。

• 11、将圆面片铺入8寸模具中。

• 12、铺上保鲜膜，用擀面杖擀一下，去除多余的面。

• 13、底部用叉子插孔，烤箱中层热风185度，十分钟。取出烤盘。

• 14、倒入杏子酱，摆放杏子片和蓝莓，撒少许核桃碎。

• 15、烤箱中层，热风185度，20分钟左右。

• 16、再来一张近距离的。