蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法 台式蜂蜜紫薯豆沙月饼 蜂蜜紫薯豆沙月饼怎么做

“台式蜂蜜月饼，原本打算给它一个莲蓉馅，紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划，在掐剂子的时候，也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢，还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实，大也有大的好处，个数少了，吃起来快。能够继续开发新品种。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜂蜜紫薯豆沙月饼的做法步骤

• 1、饼皮用料

• 2、黄油软化，加入蜂蜜拌匀

• 3、加入炼乳拌匀

• 4、分次加入蛋黄拌匀

• 5、加入糖浆，

• 6、搅拌均匀

• 7、加入奶粉拌匀

• 8、筛入低筋粉

• 9、拌成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 10、皮8克/个，馅20克/个

• 11、将皮按扁

• 12、包入馅料

• 13、收口搓圆

• 14、放入撒粉的模具中

• 15、压紧，

• 16、脱模

• 17、放入烤盘，表面喷水

• 18、放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右，表面定型

• 19、取出，刷蛋液，再烤10分钟左右

• 20、表面金黄，出炉

小窍门

制作饼皮时需根据实际情况增减用粉量，如果面团较稀软，可以适量增加用粉量。
馅料可以根据自己喜欢任意变化。