起司蛋糕的做法 甜美细腻——起司蛋糕 起司蛋糕怎么做

“时下很火暴的叔叔起司蛋糕即轻芝士蛋糕，每次想吃还要排队等45分钟以上，吃过后你会觉得不过如此，那么自己可以在家做真材实料又好吃的起司蛋糕！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

起司蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋黄蛋白分离

• 2、奶油奶酪隔温水软化

• 3、分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个

• 4、加入30克糖和牛奶搅匀

• 5、筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀

• 6、加入融化后冷却的黄油，搅匀

• 7、过筛至顺滑的蛋黄糊待用

• 8、现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角

• 9、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

• 10、倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

• 11、视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可

• 12、又绵又软极好吃的蛋糕！

小窍门

此配方是一个8寸模的量！