海陆鲜汇披萨的做法 色彩与味觉的盛宴 海陆鲜汇披萨 海陆鲜汇披萨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海陆鲜汇披萨的做法步骤

• 1、面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶。

• 2、酵母加入温水中搅拌至溶化。

• 3、将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。

• 4、取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。

• 5、置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

• 6、取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟。

• 7、披萨盘刷油。

• 8、将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。

• 9、放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出。

• 10、将烤好的面皮上刷上披萨酱。

• 11、撒上适量切碎的马苏里拉。

• 12、放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化。

• 13、鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用。

• 14、将所有馅料在盘中均匀的摆好。

• 15、表面再撒上剩余的马苏里拉碎。

• 16、放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。