海陆至尊披萨的做法 海陆至尊披萨怎么做

“一个披萨两种口味，既有海鲜——虾，又有肉肉——培根，是不是能够满足不同口味的你呢？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海陆至尊披萨的做法步骤

• 1、把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团

• 2、加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵

• 3、因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干

• 4、发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔

• 5、把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘

• 6、披萨盘涂一层薄薄的黄油

• 7、将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

• 8、用叉子在饼皮上扎孔排气

• 9、再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档

• 10、饼边刷全蛋液

• 11、在饼皮中间涂番茄酱

• 12、再撒上100克左右的马苏里拉芝士

• 13、放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒

• 14、烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟

• 15、取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒

• 16、继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉

• 17、出炉即可食用

小窍门

水份含量比较大的材料都要提前烤一下，收收水分，这样才不会使饼皮粘粘的。