海陆汇三拼披萨的做法 海陆汇三拼披萨怎么做
“披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。在家里制作披萨,可以将自己喜欢的食材荤素搭配,做到料足、营养、美味~快来动手试试这道海陆汇(虾、牛肉、鸡肉)三拼披萨吧~~”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海陆汇三拼披萨的做法步骤
1、和面。加入适量高筋面粉,鸡蛋一个、酵母,凉水,糖,盐,黄油和面团并发酵。
2、腌制荤品。将牛肉、鸡肉、虾仁切丁,加少许黑胡椒、料酒、盐腌制入味。
3、处理素菜。将彩椒、口蘑、胡萝卜、切丝或丁,撒少许盐调味,脱水。
4、自制披萨酱。等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒,倒入西红柿丁,加少许盐,翻炒收汁,以代替外购的披萨酱,更加营养健康。(西红柿要去皮哦~~)
5、披萨盘刷油,将发酵好的面团排气后平铺在披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。
6、将自制披萨酱均匀涂抹在面皮上,注意距饼皮圆周保留一公分。
7、撒上第一层马苏里拉奶酪丝。
8、将入味好的牛肉、鸡肉、虾仁均匀的铺在奶酪丝上。烤箱230度预热5分钟,烤盘放中层架上下火烤制15分钟。
9、将素菜均匀撒在上面。撒上第二层马苏里拉奶酪丝。
10、放进烤箱的中上架烤5分钟,到奶酪丝融化即可。成品图1。
11、成品图2。
小窍门
先铺肉类,再铺蔬菜,并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜,需要先炒一下,控干水分,否则pizza水分会太大。