海鲜披萨的做法馅料十足的海鲜披萨海鲜披萨怎么做

飘香香烘焙 6.49K

“最近晚上做饭开始发愁了，每次在厨房忙乎半天出来小朋友只吃一点点。之前我们俩在家晚上一般准备2个菜，搭配点米饭差不多刚刚好，现在是做一个菜都会剩下一些吃不完，于是这几天晚上开始改变策略，不做米饭和炒菜，直接改吃面食。
连续吃了2个晚上的馒头、1个晚上的大饼，今天本来计划做面条给他吃，快吃午饭时收到前几天网上败的烘焙食材，其中就有奶酪，正好趁机会再做一次披萨，前几天做的披萨表示很喜欢吃。”

食材明细

主料

紫皮洋葱 （半个）
西红柿 （1个）
蒜（4个）
橄榄油 （少许）
白砂糖 （1大勺）
番茄沙司 （适量）
盐（少许）
清水（适量）

辅料

高筋面粉 （125g）
低筋面粉 （25g）
牛奶（85g）
白砂糖 （10g）
盐（1g）
橄榄油 （10g）
酵母（2g）
虾（12个）
甜玉米 （适量）
青豆（少许）
杏鲍菇 （少许）
红萝卜 （少许）
马苏里拉奶酪 （180g）
圣女果 （2个）

咸鲜（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

海鲜披萨的做法步骤

1、披萨酱的制作方法：紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净，切成小丁披萨酱制作材料：紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量
2、披萨酱的制作方法：锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
3、披萨酱的制作方法：加入西红柿继续小火慢慢翻炒
4、披萨酱的制作方法：等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
5、披萨酱的制作方法：待锅里汤汁变浓稠时，加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒
6、披萨酱的制作方法：待披萨酱炒至更加浓稠时出锅
7、披萨的制作方法：将披萨饼所需的材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g）混合装揉面盆中揉成光滑的面团
8、披萨的制作方法：常温发酵1小时左右（用手指戳个小洞不回缩）
9、披萨的制作方法：面团发酵过程中准备配料：虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右，甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁
10、披萨的制作方法：将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右（去除食物中的水份）
11、披萨的制作方法：面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上，用勺子在饼皮表面戳小孔
12、披萨的制作方法：均匀抹上自制的披萨酱
13、披萨的制作方法：撒上一层马苏里拉奶酪
14、披萨的制作方法：铺上一层玉米粒，再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等
15、披萨的制作方法：将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面，再放几片圣女果，然后放入200度预热好的烤箱中，中层烤15分钟左右