花生小西饼的做法 花生小西饼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花生小西饼的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、黄油室温软化；加入盐、糖粉。

• 3、用打蛋器搅打均匀；

• 4、分两次加入蛋液。

• 5、搅打至均匀的奶油糊状；

• 6、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

• 7、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态

• 8、用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

• 9、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐

• 10、在表面上刷一层蛋白液，再将花生仁豆放在面团正中间，用手指按扁。

• 11、烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。

• 12、开吃吧

小窍门

◎有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题，不明白这个软化是指什么状态。

软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。

◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。