花生小饼干的做法 【我的破壁主张】花生小饼干 花生小饼干怎么做

“家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过看起来更诱人。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生小饼干的做法步骤

• 1、带壳香花生。

• 2、去壳。

• 3、花生米搓去皮，

• 4、花生放入破壁机。

• 5、启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。

• 6、黄油室温软化。

• 7、分次加入细砂糖和盐。

• 8、每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。

• 9、磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。

• 10、搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。

• 11、加入低粉和花生粉、

• 12、揉成面团饧半小时。

• 13、分成等大小剂子团圆。

• 14、按扁。

• 15、用叉子交叉压出图案。

• 16、入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。

小窍门

用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。