香草可露丽的做法 香草可露丽国外配方 香草可露丽怎么做
“配方来自AntonioBachour。
配方量:18个中号可露丽。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
香草可露丽的做法步骤
- 1、在一个中号平底锅中放入牛奶、黄油和剖开刮籽的香草豆荚,小火慢慢煮至接近沸腾状态。在中号盆中混合面粉、砂糖和细盐。在一个单独的小碗中把鸡蛋放入并轻轻打散。当“步骤1”的牛奶混合物接近沸腾时,离火,取出香草豆荚,放在一旁。把打散的鸡蛋一次性全部倒入面粉混合物的盆内,倒入牛奶混合物内,搅拌至完全混合均匀。加入黑朗姆酒拌匀。降至室温,密封冷藏24小时。
- 2、烤箱预热至200℃。用黄油涂抹18个模具内壁,把可露丽面糊从冷藏取出,它会呈现微分离状态,所以需要一直搅拌至其混合均匀。倒入准备好的模具内,几近装满,放入烤箱内烘烤20分钟。
- 3、降温至175℃,再烘烤25~30分钟。脱模冷却架上降温。
小窍门
不粘模具无盐黄油不用也可以。