草莓芭芭露的做法 草莓芭芭露怎么做

“每次约人去逛街吃饭，路过甜品店的话，总要点几个草莓芭芭露。

红扑扑的草莓粒嵌在Q弹爽滑的果冻里，一口咬下去，香滑、轻盈之外，竟是分外清新弥漫在口腔，加上香浓的牛奶芭芭露：这口感的丰富没谁了！

虽然内心觉得罪恶，但只要吃上一个，就停不下来了。

真不怪我馋，而是对于喜欢美好事物又喜欢甜食的人来说，漂亮的甜点无疑是对自己最大的犒赏！

在家里做这道甜品，无管是大人还是孩子，都是非常的适合食用的。当然，如果大家时间比较充裕的话，可以陪着孩子一起来完成哦！

制作草莓果冻会用到模具，这里大家可以到某宝去找下天使蛋糕模具，也不贵的，几块到几十的都有。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓芭芭露的做法步骤

• 1、准备200g草莓，草莓去蒂后洗净。

• 2、然后用模具取出草莓造型备用。

• 3、准备一个锅，倒入135g清水和30g的细沙糖，用小火煮至融化，再加入10g吉利丁片。

• 4、搅拌至融化即可。

• 5、倒入一部分溶液到模具中，冷冻3-5分钟到半凝固状态后取出。

• 6、将草莓造型依次铺在上面。

• 7、再把剩余的溶液也倒入模具中，然后将它放入冰箱冷藏半个小时以上。（以上是制作果冻的部分）

• 8、准备一个蛋黄，35g细砂糖搅拌一下备用。

• 9、将70g牛奶倒入锅中，边搅拌边加热，直至冒小泡泡关火即可。

• 10、将煮好的牛奶缓缓倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中。

• 11、将蛋奶糊重新倒回锅中，小火加热至浓稠，再放入15g吉利丁。

• 12、搅拌融化即可。

• 13、将剩余的草莓打成草莓酱，倒入刚出锅的溶液中。

• 14、搅拌后倒入冷藏好的果冻中。

• 15、将模具放入冰箱继续冷藏3-4小时后取出，草莓芭芭露就制作完成了。

• 16、成品！

• 17、成品！