mini草莓夏洛特的做法 【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴，视与味的双重享受 mini草莓夏洛特怎么做

“新鲜的草莓泥与淡奶油作为内陷再加几粒大颗的草莓铺顶，香醇的手指饼干围边，制作起来也很简单的一款小甜点哦，真的是既好看又好吃，做一款草莓夏洛特慕斯，用耐心和细致让法式甜点的别致甜美惊艳视觉和味蕾。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

mini草莓夏洛特的做法步骤

• 1、蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化。

• 2、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。

• 3、蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

• 4、分次筛入低筋面粉，每拌匀一次再筛下一次，直到低筋面粉筛完。

• 5、在铺好油纸的烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼。

• 6、以及两个圆片，手指饼上筛糖粉，两分钟后再筛一次。

• 7、放入预热好180度的烤箱，中层，烤10分钟即可。

• 8、淡奶油加细砂糖打发。

• 9、再将一大半草莓打成泥，留几整个草莓装饰。

• 10、与奶油混合均匀。

• 11、模具包上一层锡纸，手指饼裁剪适当大小，铺在模具四周，裁剪圆片成圆形铺入模具中。

• 12、倒入慕斯，再铺上一层蛋糕片。

• 13、最后加一层慕斯，铺上草莓，再用缎带装饰一下即可。