美莓夏洛特蛋糕怎么做好吃又简单
主料
手指饼干 ：适量蛋黄 ：2个
细砂糖 ：40
牛奶 ：120
香草荚 ：1/4根
吉利丁片 ：6
鲜奶油 ：120
Gin酒 ：10
蓝莓 ：50
草莓 ：适量
薄荷叶 ：适量
辅料
如:盐 ：如:1勺具体步骤
1. 手指饼干做法用量将烤好的直条手指饼干一端切整齐，竖直布满直径15CM的慕斯圈内沿。将圆形的手指饼干切边调整至合适大小置入慕斯圈中心卡紧。在慕斯圈底部垫上油纸和托盘
2. 蛋黄加细砂糖打至发白
3. 将香草籽刮入牛奶，将香草荚也一起投入牛奶煮至将沸
4. 将沸的香草牛奶少量逐次的加入蛋黄糊中搅匀，稍稍加热至稍显粘稠后离火过筛
5. 放入事先用冰水泡软的吉利丁片搅拌至其完全融化
6. 鲜奶油打至8分发
7. 打发的奶油Gin酒与牛奶蛋黄糊混合均匀后加入蓝莓混合均匀
8. 将盆座在冰水中搅拌至粘稠
9. 将制作好的内陷倒入手指饼干铺好的模具中
10. 用水果在表面进行装饰，装饰好以后放入冰箱冷藏1小时，取出脱掉慕斯圈，在手指饼干外围系上丝带做装饰
