中秋月饼的做法 中秋月饼怎么做

“这几天大家都在做月饼，哈哈，我也凑个热闹。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

中秋月饼的做法步骤

• 1、配料，还有食用油和面粉。

• 2、将转化糖浆，枧水，食用油按量称好，然后倒入到大碗中，用打蛋器搅拌成乳液状。

• 3、将称好的面粉倒入拌好糖浆里，翻拌均匀。

• 4、揉成面团，盖上保鲜膜，醒发一小时。

• 5、用40克的豆沙将蛋黄包住，团成圆球。

• 6、将醒好的面团下成40克左右的8个面团，揉圆。

• 7、将面团压成一个大薄片，慢慢的用虎口团起来，将豆沙球包严实。

• 8、包好的饼坯，团圆。

• 9、用模具压出花型，放入烤盘。

• 10、烤箱先预热，然后放入饼坯先烤5分钟。

• 11、然后取出刷上蛋液，用锡箔纸盖上再烤5分钟，我的烤箱是简易的那种，没法控制温度，所以第二次烤的时候根据饼胚的颜色，决定盖上一张锡箔纸。

• 12、烤好的月饼，上面那个火有点大了。

• 13、另外一个花型的。

• 14、切开的样子。

• 15、刚烤出来的是脆的，把她们放在盒子里等着回油，变软。