牛奶土司的做法 牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程 牛奶土司怎么做

“做面包我一般是手工揉面，做一次累的手腕疼，虽然打蛋器说明书上明确说明的可以揉面，但总觉得不放心，今天试做了一下还真不错，只要不超过500克的量，用打蛋器揉面超超有余，速度比面包机和手工揉面都要快，但有一点要注意的是，搅一分钟休息半分钟，总用时10分钟搞定。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶土司的做法步骤

• 1、除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉

• 2、再继续搅至团在一起

• 3、开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速

• 4、搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑

• 5、再搅1分钟就能拉出易破的薄膜

• 6、这个时候放上黄油

• 7、再搅一分钟表面光滑，面非常柔软

• 8、轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。

• 9、揉好的面放在盆里于温暖处发酵

• 10、发酵至二倍或二倍半大，手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。

• 11、发好的面排气后均匀的分成三份，我是称重分的

• 12、揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟

• 13、拿起一块擀成长饼

• 14、从一头卷起来

• 15、转90度再擀成长饼

• 16、再卷起来

• 17、全部卷好了放入模具里进行二次发酵

• 18、发酵至八分满即盖上土司盖

• 19、放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透。

小窍门

一定要注意打蛋器的休息