巧虎蛋糕的做法 巧虎蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧虎蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀

• 2、筛入低粉拌匀

• 3、蛋白放在无水无油的盆中，加入柠檬汁数滴、塔塔粉

• 4、打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发

• 5、打出尖尖的角就好了

• 6、蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具，震出打泡泡，入烤箱：150度，40分钟，下层

• 7、准备好裱花的材料

• 8、蛋糕考好后，倒扣模具凉透后切成3片

• 9、底层图上奶油、黄桃

• 10、第二层同样

• 11、放上第三次后，抹上奶油，因为要修出带有弧形的角度，奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘，圆润就可以了，奶油没有刮平不要紧

• 12、用牙签划出图形

• 13、用巧克力液勾勒出轮廓，用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花

• 14、完成，入冰箱冷藏保存。

小窍门

这个巧虎蛋糕分三层做，抹上奶油后整体很高，最后我的蛋糕盒盖不住了，所以大家要考虑一下蛋糕容器的高度啊。