香橙果酱软包的做法 清新美味的面包-----香橙果酱软包 香橙果酱软包怎么做

“今天做的这款小面包，表层挤上了香橙果酱，口感清新美味，值得一试哦。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香橙果酱软包的做法步骤

• 1、后油法将面团揉至扩展阶段。

• 2、揉好的面团进行第一次发酵。

• 3、发至2倍大。

• 4、发好的面团取出来排气，松弛15分钟。再将面团分成均匀的12份，每份大约40克左右，整形揉圆。

• 5、将整形好的面团放入烤箱，选择发酵功能，设定时间1个小时，面团发酵至2.5倍大。

• 6、发好的面团取出来，刷上蛋液。

• 7、再按十字挤上果酱，有些果酱流下来了。

• 8、9、放入预热好的烤箱烤制，看看烤箱里的面包，圆圆胖胖的，是不是很可爱。

小窍门

原料：鸡蛋液25克牛奶60克清水100克盐5克糖25克高粉280克酵母3克黄油50克
装饰：香橙果酱糖粉
烘焙：烤箱中层上管180度，下管160度，20分钟
1、我开始用上面写的温度和放置的位置，最后烤出来的面包没怎么上色，最后我将烤盘放置在第一层，用200克又烤了5分钟左右，上色就很漂亮了，下次再烤可以考虑直接放在第一层，所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱没有发酵功能也没关系，可以用自己平时习惯的发酵方法进行。