香草砂糖饼干的做法 香草砂糖饼干怎么做

“这道匆匆赶制的饼干，原方来自长帝烘焙宝典中的原味冰箱饼干。不过奶粉没有，糖粉也没有了，砂糖不够细，也没有时间让面团去冷藏定型。所以就做成了这道香草砂糖饼干”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香草砂糖饼干的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗

• 3、用打蛋器搅打均匀

• 4、加入香草粉，搅打均匀

• 5、分次加入全蛋液打发

• 6、打发好的黄油糊

• 7、将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中

• 8、用橡皮刮刀拌匀

• 9、倒在案台上，擀成约0.3厘米厚的片

• 10、用模子卡出圆形

• 11、放入烤盘排好

• 12、放入预热170度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面金黄取出

小窍门

这道饼干吃起来有砂糖的颗粒感，不喜欢这样口感的可以用糖粉或细砂糖来制作。
如果喜欢原版的冰箱饼干，可以把面团搓成长条，放入冰箱冷藏3小时，定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制