橙香砂糖饼干的做法 橙香砂糖饼干怎么做

“一直都想做一道关于糖渍橙皮丁的饼干，但一直都没有看到很现成的配方。看到别人做，就越发地心痒痒起来。于是把孟老师的柠檬皮砂糖饼干的方子给改了改，做了这道橙香砂糖饼干。效果看起来还不错，而且，似乎也比较受欢迎”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙香砂糖饼干的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、黄油软化，加糖粉用橡皮刮刀拌匀

• 3、再用打蛋器搅打松发

• 4、分次加入全蛋液，打匀

• 5、加入糖渍橙皮丁，搅打均匀

• 6、低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中

• 7、用手抓匀成面团

• 8、整形成直径约3-4CM的圆柱，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏约3小时至凝固

• 9、取出凝固好的圆柱，在表面刷蛋白

• 10、滚上粗砂糖

• 11、切成厚约1CM的圆片，

• 12、摆入烤盘

• 13、放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟出炉

• 14、表面金黄，出炉

小窍门

面团表面刷蛋白不用太多，只要均匀地刷上一层即可。
也可以将面团放入冷冻室1小时左右至凝固，但不要冻太久，以免太硬不好切。