鸡蛋奶酪南瓜塔的做法 鸡蛋奶酪南瓜塔怎么做
“#鸡蛋#分享一款鸡蛋奶酪南瓜塔的做法,挞皮酥脆,挞馅香甜,蛋香、奶味十足,非常地好吃哦,喜欢的快来试试吧~~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋奶酪南瓜塔的做法步骤
1、备好食材后,将南瓜去皮,蒸熟,压成泥备用。
2、将100克低筋面粉筛入保鲜盒,再放入食盐、15克砂糖,一个蛋黄及融化后的黄油;然后合上盖子摇晃几下,让面粉和液体混合成絮絮状。
3、用手轻揉成团,放保鲜袋,入冰箱冷藏30分钟左右。
4、将1个鸡蛋,15克砂糖,50克牛奶,10克玉米淀粉,10克低筋面粉,100克南瓜泥和奶油奶酪,一起放入料理机中。
5、用料理棒搅拌均匀,放一旁待用。
6、从冰箱里取出面团,搓成长条,切分8等份。
7、放入模具中,先轻轻压扁,再用拇指向模具边缘上推,推成和模具一样大小,即可。
8、全部做好后,用叉子均匀叉些小孔,以防烘烤时鼓包。
9、送入预热好的烤箱:180度上下火,烤12~15分钟,取出。
10、倒入南瓜奶酪馅。
11、送入烤箱:170度上下火,烤20~25分钟。
12、烤至挞液凝固,表面金黄后取出。
13、挞皮酥脆,挞馅香甜,奶味十足,非常地好吃。
小窍门
1、挞皮不要过分揉面,只要无干粉即可。
2、挞皮最好冷藏30分钟,易操作。
3、加入奶油奶酪,味道更好,没有也可不放。