烤箱自制面包的做法 烤箱自制面包怎么做
“今天抵不住女儿的再三央求,答应和她一起做一次面包。面包机做出的面包一直觉得皮有点硬硬的,口感上不满意;烤箱做面包的口感很不错,但是最踌躇的是前期和面这一环节。一次偶然的机会,有个同事告诉了我一个妙招,就是用面包机和面然后用烤箱来做面包,效果非常好。于是今天决定试一试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤箱自制面包的做法步骤
1、准备好上述各原材料。
2、将1个鸡蛋、水适量(约100克)、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入ACA面包机的面包桶中。
3、将面包桶放入面包机中,盖好上盖,选择“12发面团”菜单,按启动键开始。该过程需要用时1小时30分,等待中。
4、和面完成后拿出面包桶,完成了第一次的发酵。
5、把面团取出分割成小剂子备用。面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱、
6、把面皮卷起来成筒状。女儿还做了几个甜甜圈形状的。然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行。
7、面团二次发酵完成以后在每个圆筒状面坯上面划一刀,裂开一个口子,面包表面涂上蛋液,在口子里按个人喜好填上肉松、芝麻等材料。
8、烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火25分钟即可出炉。出炉后,女儿还在一个面包上涂满了巧克力,就权当是巧克力甜甜圈啦!呵呵呵....