比利时华夫饼的做法 经典比利时华夫饼 比利时华夫饼怎么做

“华夫饼又叫窝夫、格子饼、压花蛋饼，源于比利时的根特（Ghent）。

1839年，也就是中国人第一次“禁毒”销烟的同一时期，一个名叫MaxConseal的人发明了华夫饼配方；

其香甜绵软的诱人口味立刻受到了比利时人的喜爱，并历经数代流传至今。

正宗与否，且不追究，试做的结果，四个字——

“名不虚传”！

华夫饼可以用作早餐，水果、蔬菜、肉类尽可搭配，配上一杯牛奶，营养全面丰富；华夫饼也可用作甜点和下午茶点，搭配茶类、咖啡，美味、香甜、浪漫。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

比利时华夫饼的做法步骤

• 1、香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；

• 2、温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；

• 3、混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；

• 4、加入融化的黄油，搅拌均匀；

• 5、加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；

• 6、分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；

• 7、蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；

• 8、将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；

• 9、将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；

• 10、烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。

• 11、烤好后，倒扣脱模；

• 12、搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。