蔓越莓中种吐司的做法 蔓越莓中种吐司怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓中种吐司的做法步骤

• 1、加入蛋白

• 2、加入牛奶

• 3、加入高粉

• 4、加入酵母粉

• 5、加入白砂糖

• 6、加入盐

• 7、搅拌成团（不用出筋）

• 8、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天

• 9、加入奶油

• 10、加入高粉

• 11、加入白砂糖

• 12、加入酵母粉

• 13、将中种面团揪成小块放入

• 14、搅拌成光滑的面团

• 15、直至可以拉出筋膜

• 16、发酵至2倍大

• 17、加入蔓越莓

• 18、继续揉成团

• 19、分割成大小相等的6团（这里是其中的一半）

• 20、擀成牛舌形

• 21、卷起

• 22、放入吐司模中

• 23、发酵至9分满

• 24、180摄氏度，40分钟，完成。