巧克力夹心蛋糕的做法 我的可可巧克力夹心蛋糕 巧克力夹心蛋糕怎么做

“今晚下班后，看天色尚早，于是做晚饭前先做了个蛋糕。因为上次败了1公斤纯巧克力，所以要努力把它利用起来。今晚就做了个可可巧克力夹心蛋糕。哈哈，做出来的成品很湿润，口感巧克力味浓香，黄油和奶油的味道又互相交缠在一起。总的一句：味道好极了！哈哈，又一个成功的作品面世咯。。。。。。。

这个蛋糕不太需要技巧，因为要加一点点泡打粉来辅助。材料主要分成两部分，蛋糕糊和夹心。夹心的巧克力是我事先做好放冰箱冷藏，今晚只要把蛋糕糊准备就可以了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力夹心蛋糕的做法步骤

• 1、巧克力：20克黄油：5克淡奶油：30ml

• 2、隔水40度融化成巧克力浆，边搅动让它均匀。融化好再放冰箱冷藏成固体。

• 3、准备牛奶和鸡蛋

• 4、面粉：60克鹰粟粉：30克可可粉：15克泡打粉：5克过筛两三次

• 5、黄油拿出冰箱，软化

• 6、软化好后，用电动打蛋器中速打发到乳膏状,第一次加入白糖继续打发，打发均匀后再把糖粉也倒进去打均匀。

• 7、完全打发后，加入一半蛋黄，接着打发混合，再把全部蛋黄倒进去打到完全混合。

• 8、完全打混合的样子。

• 9、筛进一半粉和一半牛奶，用铲子拌均匀

• 10、拌到这样

• 11、继续把余下的粉和牛奶倒进去，

• 12、最后拌到这样，再倒耐高温巧克力豆进去，拌均匀。

• 13、把蛋糕糊勺进准备好的纸杯，3分满，勺一勺子夹心陷料进去。

• 14、再用蛋糕糊把陷料盖住。纸杯只需要装六七分满。

• 15、蛋糕表面放上小许杏仁片，撒点巧克力针。

• 16、放进预热200度的烤箱，180度中层烤30分钟。