美味的果酱千层酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

千层酥皮一份 ：适量
低筋粉 ：220
高筋粉 ：30
黄油 ：40
细砂糖 ：5
盐 ：5
水 ：125
黄油(裹入用) ：180

辅料

全蛋液 ：适量
果酱 ：适量
(草莓，蓝莓，黄桃或者任何你喜欢的口味) ：适量

具体步骤

1. 无敌详细的千层酥皮做法请点击这里进入_

2. 把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状(或者你喜欢的其他大小，但不能太小哈)。在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。

3. 划好的样子如图所示。其中有两个角是不能连起来的哦。

4. 在面片上刷一层全蛋液。

5. 如图所示，将一边翻折过来。

6. 把另一边也翻折过去，并压紧。静置20分钟

7. 在表面再刷一层蛋液。

8. 在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)

9. 放入预热好的烤箱烤焙。200度，约15分钟，烤至表面微金黄即可。

烹饪技巧

1、果酱可以在烤之前涂上，也可以在烤制完成以后再涂上。本文中使用的是第一种方法。而第二种方法适用于那些含水量不大，容易烤干烤糊的果酱。2、千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱，否则烤的时候容易回缩。3、烤焙的时候，如果有少许漏油是正常现象，但如果漏的油很多，则是千层酥皮没有做好，折叠次数不够或者折叠的时候擀得太厚。4、要千层酥烤好后能保持工整的外形，千层酥皮擀制是关键，一定要做到厚薄均匀。