秋恋铜锣烧的做法 秋恋铜锣烧怎么做
“虽说已经立冬了,但是广东的天气还是相对迟缓了些,现在才有些许的秋意,夹带着凉意的秋风,备好一壶暖暖的绿茶,着手准备适合这天气品茶时的秋恋铜锣烧,虽说是铜锣烧但是没用上pan,使用了独立的阳晨汉堡模,我在蛋糕上,抹了玫瑰酱,浓浓玫瑰香挑逗了味蕾,在唇齿间与香甜得蛋糕融合在一起,暖心又暖胃。”
食材明细
秋恋铜锣烧的做法步骤
1、材料大合照
2、将牛奶和玉米油放入蛋黄中,用蛋抽混合均匀
3、将低筋粉过筛加入,用蛋抽混合均匀放置一旁待用
4、蛋白打发,细砂糖分三次加入,不要一次加入
5、烤箱180度预热10分钟,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀上下搅拌均匀
6、再将蛋黄糊倒入三分之二的蛋白当中,上下搅拌均匀
7、将蛋糕糊倒入模具中,大概三分之二的位置
8、放入烤箱中上层180度25分钟即可
9、蛋糕在烤箱攀爬,顶部成拱形
10、出炉放凉的模样
11、成品图
小窍门
1.因为我家烤箱是65L的,所以我一起烤的时候其实还有一个瑞士卷的分量,如果单纯用三个阳晨汉堡模具的话,就将方子锁写的制作即可
2.细砂糖分次加入蛋白会更好的打发并更加的稳定,第一次加入细砂糖可以选择打出粗鱼眼泡泡的时候加入
3.因蛋糕会回落一定的程度,所以相对是比较平的,在表面上加些玫瑰酱,更增添秋天特别的风味,也可以在中间夹玫瑰酱,就是一个比较厚实的铜锣烧。