公仔饼干的做法 公仔饼干,补充了很多图片 公仔饼干怎么做
“这款饼干口感酥脆、易嚼,操作简单,用时短。还可以和孩子一起做,增加亲子关系,还可以多做些让孩子分给其他的小朋友,增加沟通。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
公仔饼干的做法步骤
- 1、融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油,在盆底加热至黄油化成油。
- 2、要完全融化好。
- 3、加入100可白砂糖,如果不喜欢太甜的可以少加点,一般我加80克左右,搅拌均匀。
4、加入少量盐调味,加入坚果碎。
- 5、筛入200可低筋粉和2克泡打粉,搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
- 6、将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右,这样面饼可以硬一些。
7、从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼,用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。
8、烤盘上铺锡纸,放上刻好的饼干,放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部,烤箱设置175度,上下火,烤5分钟左右饼干变色关火,等待1-2分钟取出即可。
小窍门
1、一定不能加入糖在融化,会糊的。
2、擀成的饼干的饼一定不能厚了。
3、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好,饼干下面颜色略深,上面刚变色,这样正好,不用锡纸,饼干底面容易糊。