浓情布朗尼的做法 真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼 浓情布朗尼怎么做
“布朗尼不同于戚风或海绵,它的口感不那么绵软,相反是相当的厚重与扎实。外表朴实,却散发着无穷的魅力,在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店,你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心,据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作,她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发,结果却意外的好吃,后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
浓情布朗尼的做法步骤
1、黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
2、加入细砂糖拌匀。
3、再次隔水加热,边加热边搅拌,至糖完全融化。
4、将盆取出,等温度降至45度以下时,分三次加入打散的全蛋液。
5、用打蛋器搅打均匀。
6、所有粉类混合后过筛,筛入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌匀。
7、加入牛奶拌匀。
8、核桃切成碎末。
9、将巧克力面糊倒入模具中墩平表面,再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
10、烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后,分切成正方小块,即可食用。