低糖核桃可可豆超级软欧的做法 低糖核桃可可豆超级软欧怎么做

“最近大家都呼吁着低糖饮食，那么我也必须要跟风一下了。下面介绍的这款核桃可可豆软欧可是花尽了心思。香脆的核桃，微甜的可可豆，既有中种带来的松软，又不失汤种带来的Q弹，整个面包口感非常丰富。绝对是六星级的超级享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

低糖核桃可可豆超级软欧的做法步骤

• 1、提前一个晚上把波兰酵种完成，做法，把波兰酵种材料混合均匀，盖上保鲜膜或者放进保鲜盒中冷藏一个晚上。

• 2、提前一个晚上把汤种做好，做法，把汤种材料混合均匀，然后小火煮至透明的糊状，放凉后冷藏一个晚上。

• 3、把主面团中除了核桃和可可豆的所有材料全部扔到面包机中，或者可以用后油手揉。

• 4、揉至出美丽的手套膜。如果面包机揉不到结实不易破的手套膜，可以辅助手揉。

• 5、把面包机里的搅拌棒拿出来然后放进去进行一发，至两倍大

• 6、取出排气，然后把核桃仁和可可豆均匀地平铺在上面

• 7、从远离自己的一段把面团卷起

• 8、两端折叠，然后滚圆，尽量把面团滚圆点，让面团紧致。

• 9、面团发酵到1.5倍大，然后筛上少许面粉，割上自己喜欢的花纹

• 10、烤箱上下管175℃预热，然后烘烤25分钟，就可以出炉了。这是刚出炉的样子。

• 11、是不是很美啊

• 12、这是里面的组织，切的时候很柔软。

• 13、这炎炎夏日，配上冰凉的牛奶，就是一大享受了，美好的一天就从这充满能量的核桃可可软欧开始。

小窍门

1.整个配方，要注意的是整形的时候要保持面团的饱满，尽量滚紧致点。
2.如果手揉的话，最好混合材料完毕以后，放冷藏放置半个小时或者以上，让面团进行水合作用，有利于面筋的行程。刚开始揉面的时候，可能会比较稀粘，但是一旦出膜以后，面团就会成团，会有点粘，但是不粘手。