鲜虾火腿培根批萨的做法 鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮） 鲜虾火腿培根批萨怎么做

“这个饼皮的料可以做3个8寸批萨”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾火腿培根批萨的做法步骤

• 1、准备饼皮原料

• 2、将所有干性材料倒在一起

• 3、拌和均匀

• 4、加入水，边加边搅拌

• 5、和成面团

• 6、扒开面团，加入玉米油

• 7、揉至能拉出薄膜

• 8、放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

• 9、发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可

• 10、分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用

• 11、案台上撒薄面，放上松弛好的面剂

• 12、用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧

• 13、打好的饼皮

• 14、放入批萨盘中，没有也无所谓

• 15、用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟

• 16、鲜虾12个

• 17、锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫

• 18、捞出控水

• 19、去头去壳，备用

• 20、青红椒切圈，洋葱切丝，备用

• 21、火腿肠切成圆片备用

• 22、培根切条，备用

• 23、马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的

• 24、在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱

• 25、撒满马苏里拉

• 26、摆上虾仁和火腿肠，

• 27、撒一层马苏里拉

• 28、再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）

• 29、再撒一层马苏里拉

• 30、放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可

• 31、取出，稍凉即可食用