火腿培根批萨的做法 火腿培根批萨（手打饼皮） 火腿培根批萨怎么做

“饼皮材料为3个8寸批萨的量”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿培根批萨的做法步骤

• 1、准备面团料

• 2、将所有粉类材料倒在一起

• 3、拌匀

• 4、一边加水，一边搅拌

• 5、揉和成面团

• 6、扒开面团，倒入玉米油

• 7、揉至能拉出薄膜

• 8、放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

• 9、用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成

• 10、分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用

• 11、案台上撒薄面，取松弛好的面剂

• 12、一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成）

• 13、完成后的饼皮

• 14、放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟

• 15、青红椒切成圈，备用

• 16、火腿肠切圆片，备用

• 17、培根切成条，备用

• 18、取适量马苏里拉奶酪丝，备用

• 19、在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱

• 20、撒满马苏里拉

• 21、摆上火腿肠和几根培根

• 22、撒一层马苏里拉，再摆上培根

• 23、撒上马苏里拉

• 24、摆上青红椒

• 25、撒几根洋葱丝

• 26、撒满马苏里拉

• 27、放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可

• 28、出炉