桃酥 自从学会了它我再也不去糕点店了

“小时候爸爸去赶集经常给我点核桃酥回来，我用来当早餐吃，味道超级好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制桃酥的做法步骤

• 1、所有材料准备好备用。

• 2、烤箱提前100°预热10分钟。

• 3、烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。

• 4、烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。

• 5、碗中倒入110g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。

• 6、取另一个容器，倒入200g的低筋粉和8g的小苏打用筷子，2g的盐搅拌均匀备用。

• 7、弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。

• 8、倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

• 9、烤箱再次170度预热10分钟。

• 10、碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。

• 11、醒发好的核桃酥面团取36g的面团用手搓圆，放入烤盘上。

• 12、搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。

• 13、刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，150度20分钟即可。

小窍门

1、烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。
2、可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。
3、家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。
4、核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。