红枣蛋糕的做法 冬季健康美食——红枣蛋糕 红枣蛋糕怎么做

“冬天的蔬菜和水果的品种相对较少。因此获取维生素的途径也相应较少。但是有种号称天然维生素丸的食物可以为身体加油。她就是红枣。红枣不但含有常见的维生素，如VC维生素A等。还含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏。红枣的食用方法很多，直接吃、泡水喝、炖汤吃等等，再有就将其加工一下，做成蛋糕吃。这款红枣蛋糕的味道还是蛮不错的，以至于做好后切开，直接就被家人瓜分了，没有拍成细节图。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣蛋糕的做法步骤

• 1、红枣清洗干净去核，切成小块；

• 2、砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；

• 3、枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。

• 4、煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；

• 5、将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；

• 6、倒入玉米油，搅匀；

• 7、三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；

• 8、将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；

• 9、将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；

• 10、烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；

• 11、将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。

小窍门

七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。