台湾香肠披萨的做法 台湾香肠披萨怎么做

“上次做了好多台湾香肠，冻到冰箱里随吃随取很方便。这次用香肠做些披萨，也很好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

台湾香肠披萨的做法步骤

• 1、将披萨饼坯的所有材料放在一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。

• 2、蘑菇洗净，切片。

• 3、青甜椒洗净，切丝。

• 4、锅中倒少许油，放入蘑菇，将蘑菇里的水分炒干。

• 5、青椒丝也炒干。

• 6、洋葱切细丝备用。

• 7、自制的台湾香肠切片。

• 8、将发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 9、将小面团擀成圆饼状，放入铺有油纸的烤盘中，用手指按一圈，如图。

• 10、用叉子在饼上扎几下，防止烤的时候鼓起来。

• 11、在饼上均匀地抹上一层番茄酱。

• 12、放上适量的香肠。

• 13、放少许洋葱丝。

• 14、撒少许奶酪，再放适量的蘑菇和青椒丝。

• 15、再撒一层奶酪。

• 16、放入预热好的烤箱中，190°，上下火，中层，烤15分钟左右。

小窍门

披萨的馅料不必完全按照方子的用量，自己喜欢的蔬菜可以多放些，但是一定要注意：水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分，否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的，口感不好。