足料烤肠芝士披萨的做法 足料烤肠芝士披萨怎么做

“老爸生日，咱们不吃蛋糕，烤个足料大披萨换换口味～嘿嘿，芝士放多了，但是真是给力啊～PS：烤盘不是圆的，平时我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圆形模具，所以这个方烤盘比例应该比6寸略大一点点，大家可以参考用料比例增加或减少。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

足料烤肠芝士披萨的做法步骤

• 1、混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。

• 2、面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。

• 3、揉压成团

• 4、再放入融化的黄油，继续揉压均匀。

• 5、揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。

• 6、先做披萨酱，蒜瓣切沫

• 7、少许洋葱切粒。

• 8、小袋番茄酱用半袋炒制。

• 9、锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。

• 10、倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。

• 11、放少许盐和糖增味。

• 12、盛出炒好的披萨酱备用。

• 13、口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。

• 14、取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。

• 15、揉压成团后擀成面饼

• 16、面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。

• 17、多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。

• 18、香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。

• 19、切开卷好的香肠成段。

• 20、香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。

• 21、用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。

• 22、刷上披萨酱

• 23、烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。

• 24、烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士

• 25、铺香肠片

• 26、蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。

• 27、打好的蘑菇铺上

• 28、铺上洋葱丝和青椒丝

• 29、披萨入烤箱，中层上下火12分钟。

• 30、烤好后取出涂番茄沙司增加味道。

• 31、撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）

• 32、烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～

小窍门

口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。