芝士鸡肉玉米披萨的做法芝士鸡肉玉米披萨（9寸）芝士鸡肉玉米披萨怎么做

飘香香烘焙 3.11W

食材明细

主料

鸡蛋（1个）
马苏里拉奶酪 （适量）
无盐黄油 （3克）
芝士条 （适量）
纯牛奶 （70ML）
干酵母粉 （3克）
盐（2克）
高筋面粉 （150克）
细砂糖 （4克）

辅料

黑胡椒碎 （适量）
番茄酱 （适量）
骨肉相连 （适量）
蚝油（适量）
披萨草 （适量）
罗勒叶 （适量）
玉米青豆粒 （适量）
洋葱碎 （适量）
洋葱丝 （适量）

其他（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

芝士鸡肉玉米披萨的做法步骤

1、除了黄油外，按顺序把高筋面粉、牛奶、全蛋液、盐、细砂糖、干酵母粉倒入盆内（注：干酵母粉不能接触到盐）和面。
2、面团和好后，加入软化好的黄油，继续和面，把面团揉匀。
3、面团和好后放置温暖的发酵，发酵至原来的二三倍大即可待用。
4、面团发酵期间，炒制披萨底酱。炒锅里放入适量的黄油，加入切好的洋葱碎、适量蚝油爆香，加入番茄酱、罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎煸炒。依个人口味添加。我个人觉得罗勒叶、披萨草、黑胡椒碎多放更够味儿。（一个人口味调盐，我用了蚝油，所以不放盐）
5、酱料炒好待用
6、把发酵好的面团拿出来按压几下排气后，分成一大一小两个面团，放在案板上松弛15分钟。把大面团用擀面杖擀成圆形披萨皮的形状。披萨烤盘里抹适量的黄油，把擀好的面皮放入披萨烤盘。把小面团擀成薄薄的面皮，把芝士条放在薄面皮上，卷起，卷成卷，把卷好的芝士条切块，做够足够的芝心。用叉子在面皮上叉一些小孔。
7、用叉子在面皮上叉一些小孔，摆上芝心块。
8、涂一层炒好的底酱、披萨酱。
9、铺一层马苏里拉奶酪碎（马苏里拉芝士容易拉丝，口感好，没有马苏里拉也可以用一般超市里买的芝士片代替，就是容易出水）我今天家里没有马苏里拉奶酪了，就只能用一般的芝士片代替。
10、铺一层从串串上撸下来的骨肉相连鸡肉块。
11、铺一层玉米青豆粒
12、再铺一层事先煸炒去除水分的洋葱
13、铺满芝士奶酪片。（这里应该用马苏里拉奶酪条，我家没有了就用了芝士片代替，口感、拉丝情况都不太好，而且入烤箱后容易出水，建议大家备好马苏里拉奶酪条）
14、烤箱预热，180度，上下火，中层烤35分钟。也可根据自己家烤箱情况调210度上下火中层烤25分钟。烤至表面芝士金黄，水分除干即可。自己调整，随时看着。
15、烤成！