关于活好面的餐饮精选

“曾经一度为发面发愁，因为初做面食的时候总是发不好，和面后等一天都不见面团膨胀到两倍大，所以总是不敢做面食，可是又喜欢烘焙，很想自己做面包吃，所以搜索好多面食的菜谱，才知道，加酵母的量和温度是有讲究的，加多了发面会酸加...

没有。市面上是没有活带鱼的。这主要是因为带鱼属于深海区域里面的鱼。常年生活在水下40米到50米的深处。水越深水压就会越强，带鱼体内的压强也会相对应的增加。而捕捞上来之后，压强会瞬间减少，没有任何的缓冲过程，导致带...

能。准备面粉和凉开水，慢慢倒入凉开水，用筷子搅成团，不能用手，并在面的表面抹一层花生油，用保鲜膜封好，常温放置1小时，再用手搓揉成团，这样做出的饼色泽较白，非常有劲道，吃起来有韧性而且爽口，也不容易破碎。冷水面还适合做水饺...

准备好面粉和清水，比例是2:1，之后充分搅拌即可。蒸饺，在蒸的时候等待水沸腾后15分钟即可捞出进行食用。蒸饺的馅料还是比较多的，常见的馅料有玉米蔬菜猪肉馅、猪肉大葱馅、猪肉萝卜馅、猪肉芹菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁...

放在冰箱里。准备一个泡沫盒，放入适量的水，把泡沫盒盖好，放入冰箱保鲜即可。大面包蟹在大小差不多的情况下，重的说明肉多，还要根据时间来挑选面包蟹，八、九月挑雌蟹，10月后挑雄蟹，将面包蟹放于光处观察，不透光说明面包蟹肥满，要...

有。但是活的海蟹一般只在沿海城市有卖，内陆城市也许会有但是都是从沿海城市运送而来的，可能没有那么新鲜。海蟹中含有大量的细菌，吃海蟹之前一定要将海蟹清洗干净再蒸。蒸海蟹的时候时间不要太短，时间不够海蟹蒸不熟，而且...

“希腊宗教节日面包的面团，加入坚果干果，编成辫子，塞进红鸡蛋，就成了复活节的面包。复活节的彩蛋，那是早有耳闻，从来没整过。重点不至于鸡蛋，而是染色。那个颜色是怎么弄出来的，一开始的时候很疑惑。网上看了一圈，用色素，五颜六...

能。面包蟹又被叫做卷折馒头蟹，这种螃蟹在购买的时候最好是买鲜活的，不要买死的。死的面包蟹在冷冻之前往往都是先做熟了之后才进行冷冻的，这样的面包蟹口感和味道上面都不如活的面包蟹。想要买到活的面包蟹可以去当地的...

“《学徒面包师》中的意大利复活节面包，没曾想竟会搁置经年。而今翻将出来，紧着手边有限的材料，算是对《学徒面包师》做个了结。“这是一款浓郁而柔软的意大利精致布里欧修，充满了奶酪和肉（最好是萨拉米香肠）的味道。。。。...

带鱼属于深海鱼，离开原生存环境后基本无法存活。带鱼通常冷冻保存。带鱼肉质非常细腻，没有腥味，加工方便，做法多样，常见做法有红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等。买回的鲜带鱼一次食用不完，可以清洗处理后，切成段，分成若干份，装...

用保鲜膜包住保存在冰箱的冷藏室。油条面制作的时候为了使得炸出来的油条吃起来更加的膨松，和面的时候可以加入适量的泡打粉并且选择温水和面，和好面之后可以发酵20分钟。油条面和好之后炸油条的时候最好是在油温五成热...

20-30分钟。面包蟹在挑选的时候，可以用手触摸一下它的眼睛，眼睛转动，说明螃蟹是活的，肉质会比较的新鲜。也可以看一些它的腹部，能够通过腹部看到体内的颜色，说明螃蟹比较新鲜。再看一下螃蟹的完整性，既胳膊腿是否缺少，没少则...

没有。我国市面上的巴沙鱼大多是从东南亚进口的，巴沙鱼在出口前都是要经过保鲜处理的，另外巴沙鱼外表还会有一层冰衣，因此在市面上是买不到活的巴沙鱼的。市面上的巴沙鱼一般会做成鱼片，呈粉红色，看起来较有食欲，但是烹饪后...

10~20分钟。面包蟹非国内水产海鲜，多来源于国外，主要为英国进口。其蟹肉洁白滑嫩，口感鲜甜，蟹膏红艳，在食用方法上多采用简单烹饪的方法，一般家常做法为加入适量香辛料，蒸制熟透即可上桌食用。而国外烹饪方式较为繁杂，多采用...

1-2天。冰箱的冷藏一般是1-4℃，主要是保鲜、维鲜的作用。油条的面团已经发好的情况下，保鲜冷藏可以使酵母保持活跃，但是又不会使酵母过度发酵，可以使面团处于一种完好的状态。面团发好最好是当天可以吃完，因为当天发好的面...

能。面包蟹需要用小刷子进行刷洗，这样才能清洗干净，避免有杂质残留。面包蟹可以和生姜一起蒸，这样口感会更加的美味。中途需要打开一次锅盖，避免水煮干，造成面包蟹蒸糊，影响口感。面包蟹蒸好后，不要立刻起锅，可以再焖10分钟，口...

“黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3.黑鱼有祛风治疳、补脾...

先在水中浸泡十分钟左右，然后用小刷子清理腹部，蟹钳，背部等。在处理螃蟹之前，可以先把螃蟹放在温度比较低的环境中，这样会让螃蟹的活性降低，处理起来更加方便；或者是把螃蟹敲晕再来处理。处理好的螃蟹要尽快吃掉，隔夜的螃蟹吃...

盆中加入适量的清水，准备一把牙刷，抓住面包蟹的两边，然后用牙刷轻轻的来清洗面包蟹的背部，腹部，还有嘴部。在处理这些活蟹的时候，一定要清理掉排泄物，用双手抓住面包蟹的双钳，然后打开面包蟹的腹盖，这样就可以从里面挤出蟹排泄...

没有。鳕鱼，主要起源于美国等地方。当运输到国内时，通常都是把鳕鱼冷冻，因此市面上见到的鳕鱼基本都是冷冻过后的状态。鳕鱼，常见的吃法有煎鳕鱼、鳕鱼豆腐汤以及红烧鳕鱼等等。在储存鳕鱼的时候，可以把鳕鱼放到地窖，或者放...

我们日常餐桌上会出现很多面食，我们都喜欢吃哪种面食呢，不知道大家有没有爱吃馅饼的，馅饼味道鲜美还有营养，但是我们自己在家做的馅饼总是面很硬，到底怎么样才能把馅饼的面和的软一点呢，今天我们就按照以下的方法学习一下吧...

浸泡后刷洗干净。买回来的大面包蟹先要在水中养几个小时，洗净表壳的同时可以让面包蟹吐出肚子里面的脏东西，最好可以在水中加入食盐或者是白酒，这样具有更好的除菌作用。洗净后的面包蟹可以在捆绑好之后直接放入蒸锅上，蒸...

“意大利蝴蝶面，造型优雅，看着就很可爱，所以自然偏爱些。今天做的是家常豌豆版的蝴蝶意面，吃起来也是别有风味，尤其是加了烟熏肉，和芝士粉还是蛮百搭的！”食材明细主料蝴蝶面（100g）豌豆（70g）洋葱（70g）烟熏肉（40g）辅料橄榄油（适量）盐（适...

随着人们生活质量的不断提高，越来越多的人开始重视身体健康，注重养生，补气活血绝对是养生的首要任务。气血不足，会让人有气无力，浑身没劲，出虚汗，面色苍白等，抵抗力也会变弱，而补气血最好是从饮食方面进行调理，那么饮食方面如何...

15-20分钟。无论什么样的螃蟹，一般蒸到螃蟹呈现鲜红色即可，而面包蟹往往需要蒸15-20分钟的时间就可以出锅，蒸太长的时间会影响面包蟹肉的口感。另外要注意的是，在蒸面包蟹时放入一些料酒，可以有效的去除面包蟹的腥味，并且让...