玫瑰牛奶慕斯的做法 FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯 玫瑰牛奶慕斯怎么做

“会流心的牛奶慕斯蛋糕！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

玫瑰牛奶慕斯的做法步骤

• 1、抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀

• 2、加入玉米油搅匀

• 3、筛入低粉

• 4、拌至无干粉后磕入蛋黄

• 5、拌成顺滑的蛋黄糊

• 6、蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内

• 7、蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

• 8、倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡

• 9、烤箱预热150度上下火中层30分钟左右

• 10、制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑

• 11、吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛

• 12、淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内

• 13、搅拌至顺滑无颗粒

• 14、准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内

• 15、将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

• 16、抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片

• 17、抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上

• 18、轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模

• 19、Fluff香草棉花糖隔水融化

• 20、装入裱花袋后挤入凹槽内

• 21、挤至凹槽的八分满

• 22、放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！

• 23、切片图，流心哦！

• 24、成品图

小窍门

FLUFF香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

在这里把玫瑰花牛奶慕斯送给大家，愿你们都如玫瑰花般美丽！

原创：僖儿