家庭版培根面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：220
水 ：120
酵母 ：2
橄榄油 ：20ml
盐 ：4
糖 ：20
培根 ：2片

辅料

欧芹 ：少许
披萨草 ：少许
洋葱干 ：30

具体步骤

1. 将除培根、香料、橄榄油外的材料揉面粉到扩展阶段，加入橄榄油继续揉面团至面团光滑，加入香料和洋葱干，进行第一次发酵，发酵面团到2倍大。

2. 滚圆松弛面团15分钟，面团分割成四等分。

3. 将面团擀成牛舌状，卷入培根片。（培根切分成四分），可以将面团造型成面包卷，也可以造型成椭圆形，放入烤盘，第二次发酵。发酵到1.5倍到2倍大，准备烤制，烤制前，表面挤上色拉酱。

4. 烤箱180度25分钟，表面上色后加盖锡纸，避免表面过焦。

烹饪技巧

1、不加黄油用橄榄油面包更健康，培根和意大利香料的组合，让面包有浓浓的香气。2、小面包揉面不需要到完全阶段，揉面更省力省时。3、表面可以挤上色拉酱，也可以盖上马苏里拉芝士，味道更迷人。