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榴莲诱惑芝士蛋糕的做法 榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版) 榴莲诱惑芝士蛋糕怎么做

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食材明细

主料
  • 榴莲肉 (100g)
  • 奶油奶酪 (120g)
  • 鸡蛋 (2个(蛋黄蛋白分离))
  • 玉米淀粉 (11g)
  • 白砂糖 (25g(加入蛋白))
  • 黄油 (40g)
  • 消化饼干 (4块)
辅料
  • 奥利奥饼干 (1块(去夹心))
  • 牛奶 (50g)
  • 甜味 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

榴莲诱惑芝士蛋糕的做法步骤

  • 1、消化饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎,取20g黄油隔水融化,和饼干碎混合搅拌均匀,铺在面包桶底部。
  • 2、奶油奶酪隔水融化,用打蛋器搅拌均匀。
  • 3、将榴莲肉搅拌均匀,加入步骤2中的奶酪混合搅匀。
  • 4、剩余20g黄油隔水融化,加入步骤3中的奶酪,混合搅匀。
  • 5、蛋黄打散,依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶,搅拌均匀。
  • 6、将蛋黄糊加入步骤4中的液体,混合均匀,隔水加热。
  • 7、蛋白加入白砂糖,干性打发到能拉出角。
  • 8、分两次将蛋白加入蛋黄糊,从下向上翻匀,震荡排出气泡,倒入面包桶。
  • 9、面包机调到烘焙模式,开始烘焙。
  • 10、奥利奥饼干擀碎,烤10分钟后撒在面糊表面。

小窍门

400-668-5956
北京大兴凯驰大厦A座418