玫瑰苹果挞的做法 玫瑰苹果挞怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰苹果挞的做法步骤

• 1、把低粉与盐、糖混合均匀。

• 2、加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。

• 3、用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。

• 4、然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）

• 5、苹果洗净去核，切成薄片。

• 6、50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。

• 7、倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。

• 8、将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。

• 9、放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）

• 10、融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。

• 11、涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。

• 12、将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。

• 13、然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。

• 14、全部围好后的样子。

• 15、烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。

• 16、成品图

• 17、成品图