可可球的做法 可可球怎么做

“这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可球的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将低筋粉，可可粉，小苏打，糖粉一起过筛

• 3、加入黄油，

• 4、搓揉成均匀松散的粉状

• 5、加入朗姆酒，

• 6、分次加入蛋液

• 7、抓成均匀的面团

• 8、包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

• 9、搓成10克/个的小球

• 10、放入糖粉中滚上一层

• 11、摆入烤盘

• 12、放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖20分钟

• 13、出炉

小窍门

只需要搓成圆球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤过程中，可可球会膨大摊开，形成自然的裂纹。